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| 재료명 | 중량(g) | 비고 |
|---|---|---|
| 레드 엘더베리 티망 | 1개 | |
| 딸기 퓨레 | 40 | |
| 애플민트 | ||
| 설탕 시럽 | 10 | |
| 얼음 | 적당량 |
만드는 방법
- 레드엘더베리 티망 1개를 넣고 더운물(130g)에 3분간 우린 후, 얼음 4알을 넣어 온도를 낮춰준다.
- 딸기 퓨레(40g)과 설탕 시럽(10g)을 혼합하여 딸기 베이스를 준비한다.
- 준비한 컵에 딸기 베이스(30g)을 넣고 얼음을 가득 담은 다음 잘 섞어 온도를 낮춰춘다.
- 실온에서 3일 숙성후에 냉장보관하면서 보름정도 더 숙성시킨다.
- 3의 컵에 우려낸 티(130g)를 붓고, 잘 저어준 다음, 애플 민트로 데코하여 완성한다.
* 출처 : 