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| 재료명 | 중량 | 비고 |
|---|---|---|
| 서브큐 치킨가라아게 | 200g | |
| 서브큐 깐풍소스 | 85g | |
| 건사천 고수 슬라이스 | 4g | |
| 아몬드 슬라이스 | 2g | |
| 다진 마늘 | 10g | |
| 다진 파 | 10g | |
| 다진청, 홍피망 | 10g | |
| 고추맛 기름 | 30g | |
| 큐원 맑은 식용유 | 적당량 | |
| 땅콩분태 | 적당량 |
만드는 방법
제조공정
- 맑은식용유을 175℃로 가열 후 냉동상태의 치킨가라아게를 넣고 3분가량 바삭하게 튀겨 채에 올려 기름기를 제거 한다.
- 팬을 고추맛기름으로 코팅 후 건사천고추슬라이스로 매운맛 향이 나도록 살짝 볶아 준 뒤 다진마늘, 다진파를 넣고 살짝 볶아준다.
- 2에 서브큐깐풍소스를 넣어 한번 끓어오르면 1을 넣고 소스가 골고루 묻어나도록 팬에 볶아 준다.
- 3에 고추맛기름을 조금 넣은 뒤 살짝 볶다가 다진청, 홍피망을 넣고 골고루 섞어준 뒤 접시에 담아 낸다.
- 아몬드슬라이스나 땅콩분태를 뿌려 낸다.
* 양배추채를 깔고 음식을 올려주면 식감이 더욱 좋습니다.
사용된 상품
-
서브큐 고추맛기름
제조원 : 한영엠에스 유통전문판매원 : (주)삼양사 -
큐원 맑은식용유
제조/판매원 : (주)삼양사 -
아몬드슬라이스
원산지 : 미국 수입원 : 길림양행 -
서브큐 깐풍소스
제조원 : 태원식품산업 유통전문판매원 : (주)삼양사 -
서브큐 치킨가라아게
제조원 : 동해식품 축산물유통전문판매원 : (주)삼양사
